全球热点！螺蛳粉为什么闻起来是臭的_螺蛳粉闻起来是臭的吗
2023-03-08 17:15:11
(资料图片仅供参考)
1、螺蛳粉的味道和粉本身无关，也不是蜗牛的味道，而是放进去的酸笋在搞鬼。
2、根据对发酵酸笋风味物质的研究，酸笋中戊醛、柠檬醛等物质的高含量使其散发出淡淡的腐臭气味，而这些刺激性气味大多是螺蛳粉气味的来源。在有些人眼里，这是一件很臭的事情，他们无法理解为什么有些人喜欢吃这么臭的东西。但是喜欢酸笋的人对它情有独钟，会很想它一段时间。
3、吃过螺蛳粉的人都知道，大部分螺蛳粉不含蜗牛。螺蛳粉的汤底是用蜗牛和猪骨加香料炒成的，所以叫螺蛳粉。蜗牛的精华在汤底，所以名字的由来并不是因为里面有蜗牛。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：
