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【资料图】

1.如何炒干猴头菇：猴头菇又名猴头菇，因外形酷似猴头菇而得名。猴头菇肉质细嫩，吃起来很好吃，同时又有很高的药用价值。对胃有很好的保护作用，可以直接炒着吃。做法如下：

原料：猴头菇50g，大蒜适量。

步骤：

1.将干猴头菇用热水浸泡，可以加入适量的盐，可以加快浸泡速度和口感，大蒜切好。

2.浸泡过的猴头菇撕成小块。

3.大火，烧开后放入猴头菇，煮30分钟，捞出沥干。

4.锅里放油，油热了，放蒜片入锅煎。炒出蒜味后，放入猴头菇炒。

5.翻炒至快熟，加入酱油、香油等调味品，再煮一会儿。

2.猴头菇干需要泡多久：看水温。

如果用冷水泡，需要泡24小时左右才能泡。如果干猴头菇用开水浸泡，只需要5个小时左右。

需要注意的是，干猴头菇最好用淡盐水浸泡，因为猴头菇晒干后会有一定的苦味。在淡盐水中浸泡溶胀后，先将水挤出，再浸泡，重复上述动作数次，直至挤出的水变成清水。这个时候用来炒菜味道会好很多。

3.猴头菇干的作用：据实验证明，猴头菇中含有的多糖可以增加体液的免疫力，所以人体如果适当食用一些，可以增强身体的抵抗力，降低被疾病侵袭的概率。

2.养胃猴头菇含有特殊的营养成分，有助于胃溃疡的恢复。对于肠胃不好的人来说，适当吃一些猴头菇不仅可以养胃，而且猴头菇本身味道鲜美，可以促进食欲，增加能量的摄入，有助于维持人体的基本生理机能。

3.辅助降血糖。实验表明，猴头菇多糖能降低小鼠正常血糖水平和四氢嘧啶引起的糖尿病小鼠的血糖水平。因此，如果适当食用猴头菇，有利于降低血糖，更适合高血糖人群食用。

4.降低胆固醇猴头菇富含不饱和脂肪酸。食用后可降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，保护心血管系统，降低高血压和动脉粥样硬化的风险。

4.猴头菇干适用人群：经常食用猴头菇可以提高人体免疫力。对于有免疫力的人来说，适当食用猴头菇可以增强身体抵抗力，增强自身免疫力。

2.猴头菇含有丰富的氨基酸和多糖，对于消化不良、食欲不佳的人来说，可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，同时对肠胃也有一定的保护作用。如果肠胃不好的人正在煎熬，那么吃猴头菇就非常合适，既能保护肠道，又能促进食欲，避免因不想吃东西而导致低血糖。

3.胆固醇高的猴头菇含有多种不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇含量，从而有效预防心脑血管疾病，还能降低血液中的脂肪含量，有利于血液循环，特别适合中老年人食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。